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Chittenden, Russell H.: Economia _Physiological in Nutrition_, Frederick A. Stokes & Company, New York, 1904.
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Hindhede, M.: _What da mangiare e Why_, Ewart, Seymour & Company, srl, Londra, 1914.
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Kinne, Helen e Cooley, Anna M.: _Foods e famiglia Management_, il Macmillan Company, New York, 1914.
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