Per un uomo medio quattro once del quotidiano asciutto della materia del proteid bastare mantenere i somatociti nello stato normale.

È stato valutato che 300.000.000 globuli da solo hanno bisogno di giornalmente riparazione o rinnovamento. Quando consideriamo che l'anima sia ma una parte di il corpo e quello tutti gli organi e liquidi hanno corrispondenza requisiti, rend contoere quanto ampio è il lavoro da fare dall'alimento quale mangiamo.

64. Errori nell'acquisto. Il corpo richiede una razione quotidiana dei tre i codici categoria delle materie di alimento, ma esso è affinchè noi determinino a partire da che cosa le carni, verdure, frutta, cereali, ecc., questo rifornimento saranno verificato (fichi. 28 e 29).

[Illustrazione: Fig. 28. --Tabella dei valori nutritivi.]

[Illustrazione: Fig. 29. --Diagram evidenziare la differenza nel costo di tre alimenti quale danno la quantità quasi uguala di nutrizione ciascuna.]

In linea generale, le carni sono gli alimenti che più costosi possiamo l'acquisto e quindi dovrebbe essere comprato raramente ed in piccola quantità. Il loro posto può essere preso dai fagioli, dai piselli, dalle patate, ecc. ed a di meno che un quarto del costo. La famiglia americana media mangia la carne tre volte un giorno, mentre la famiglia media del più conservatore ed i più vecchi paesi mangia raramente più di una volta la carne un giorno. le seguenti tabelle indicano la perdita finanziera in seguito ad uno sconsigliabile selezione degli alimenti: -- ALIMENTO CONSUMATO--UNA SETTIMANA |===========================|=======================================| | FAMIGLIA no. 1 | || FAMIGLIA no. 2 | |---------------------------|---------------------------------------| |20 pagnotte di pane | $1.00 ||15 libbre. farina, pane | |10 - 12 libbre. bistecca del lombo | || casa fatta (latte scremato usato) | $.45 | o carne di simile costo | 2.00 ||Lievito, riduzione e | |20 - 25 libbre. arrosto di nervatura | || latte scremato | .10 | o simile carne | 4.40 ||10 libbre. bistecca (rotonda, hamburger| |4 libbre. cereale caro | || e un certo lombo) | 1.50 | alimento di prima colazione, 20c | .80 ||10 libbre. altre carni, bollenti | |Torta e pasticceria comprate | 3.00 || parti, arrosto di groppa, ecc. | 1.00 |8 libbre. burro, 30c | 2.40 || 5 libbre. formaggio, 16c | .80 |Tè, caffè, spezie, ecc. | .75 || 5 libbre. farina d'avena (massa) | .15 |Funghi | .75 || 5 libbre. fagioli | .25 |Sedano | 1.00 ||Torta e pasticceria casalinghe | 1.00 |Aranci | 2.00 || 6 libbre. burro, 30c | 1.80 |Patate | .25 || 3 libbre. riduzione casalinga | .25 |Merci inscatolate varie | 2.00 ||Tè, caffè e spezie | .40 |Latte | .50 ||Mele | .50 |Alimenti vari | 2.00 ||Prugne | .25 |doz 3. uova | .60 ||Patate | .25 | |-------||Latte | 1.00 | |$23.45 ||Alimenti vari | 1.00 | | || doz 3. uova | .60 | | || -|----- | | || $|11.30 | -----------------------|-----------------------------------------|--- | -----------------------|-----------------------------------------|---