[Illustrazione: Fig. 18. --Un fornello fireless.]
Un esperimento molto interessante per la prova dell'efficacia di i materiali coibenti possono essere effettuati facilmente. Disporre l'acqua calda in un metallo vaso e nota per mezzo di un termometro il _rapidity_ con cui l'acqua si raffredda; allora disporre l'acqua della stessa temperatura in secondo metal il vaso simile al primo, ma circondato dall'amianto o dall'altro materiale non conducente e notare il _slowness_ con cui cadute di temperatura.
Cambiamento chimico, un effetto del calore. Questo effetto del calore ha un vitale influenza sulle nostre vite, perché i cambiamenti che avvengono quando l'alimento è cucinato sono dovuto esso. La massa pastosa che entra in forno, viene fuori una pagnotta spugnosa chiara; il piccolo grano indigeribile del riso esce il grano swollen, lanuginoso, digeribile. Se non fosse per i cambiamenti chimici hanno determinato dal calore, molti dei nostri alimenti attuali essere inutile da equipaggiare. Le centinaia di materiali comuni gradicono il vetro, la gomma, il ferro, l'alluminio, ecc., sono fabbricati tramite i processi che coinvolgere l'azione chimica causata dal calore.
CAPITOLO II
TEMPERATURA E CALORE
14. Temperatura non una misura della quantità di presente di calore. Se due i simili bacini che contengono le quantità disuguali di acqua sono disposti dentro il sole un giorno di estate, la più piccola quantità di acqua diventato abbastanza caldo in un corto periodo di tempo, mentre la più grande quantità diventerà soltanto tiepida. Entrambi i vasi ricevono lo stessa quantità di il calore dal sole, ma in un caso il calore è utilizzato nel riscaldamento a una temperatura elevata un la piccola quantità di acqua, mentre nel secondo caso il calore è utilizzato nel riscaldamento ad un grado più basso di più grande quantità di acqua. Gli importi uguali del calore necessariamente non producono l'equivalente le temperature e le temperature uguali necessariamente non indicano gli importi uguali del calore. Prende il più calore per alzare un gallone dell'acqua al il punto di ebollizione che esso fa per alzare una pinta dell'acqua all'ebollizione indicare, ma un termometro registrerebbe la stessa temperatura in due casi. La temperatura dell'acqua di ebollizione è di 100 grado C se ci è una pinta di esso o un gallone. La temperatura è indipendente dal quantità di presente della materia; ma la quantità di calore contenuta in a la sostanza ad alcuna temperatura non è indipendente dalla quantità, essendo maggior nella più grande quantità.
15. L'unità di calore. È necessario appena da avere un'unità del calore As abbiamo un'unità della lunghezza, o un'unità della massa, o un'unità di tempo. Uno l'unità del calore è denominata un _calorie_ ed è la quantità di calore che cambierà la temperatura di 1 grammo di acqua 1 grado C. È la quantità di calore data fuori da 1 grammo di acqua quando la relativa temperatura cade 1 grado C, o la quantità di calore assorbente da 1 grammo di acqua quando i relativi aumenti di temperatura 1 grado C. Se 400 grammi di acqua sono heated da 0 gradi. a 5 grado C, la quantità di calore che è entrato l'acqua è equivalente a 5 X.400 o a 2000 calorie; se 200 grammi di acqua si raffreddano da 25 gradi. a 20 grado C, il calore dato fuori dall'acqua è equivalente a 5 x 200 o 1000 calorie.
[Illustrazione: Fig. 18. --Un fornello fireless.]
Un esperimento molto interessante per la prova dell'efficacia di i materiali coibenti possono essere effettuati facilmente. Disporre l'acqua calda in un metallo vaso e nota per mezzo di un termometro il _rapidity_ con cui l'acqua si raffredda; allora disporre l'acqua della stessa temperatura in secondo metal il vaso simile al primo, ma circondato dall'amianto o dall'altro materiale non conducente e notare il _slowness_ con cui cadute di temperatura.
Cambiamento chimico, un effetto del calore. Questo effetto del calore ha un vitale influenza sulle nostre vite, perché i cambiamenti che avvengono quando l'alimento è cucinato sono dovuto esso. La massa pastosa che entra in forno, viene fuori una pagnotta spugnosa chiara; il piccolo grano indigeribile del riso esce il grano swollen, lanuginoso, digeribile. Se non fosse per i cambiamenti chimici hanno determinato dal calore, molti dei nostri alimenti attuali essere inutile da equipaggiare. Le centinaia di materiali comuni gradicono il vetro, la gomma, il ferro, l'alluminio, ecc., sono fabbricati tramite i processi che coinvolgere l'azione chimica causata dal calore.
CAPITOLO II
TEMPERATURA E CALORE
14. Temperatura non una misura della quantità di presente di calore. Se due i simili bacini che contengono le quantità disuguali di acqua sono disposti dentro il sole un giorno di estate, la più piccola quantità di acqua diventato abbastanza caldo in un corto periodo di tempo, mentre la più grande quantità diventerà soltanto tiepida. Entrambi i vasi ricevono lo stessa quantità di il calore dal sole, ma in un caso il calore è utilizzato nel riscaldamento a una temperatura elevata un la piccola quantità di acqua, mentre nel secondo caso il calore è utilizzato nel riscaldamento ad un grado più basso di più grande quantità di acqua. Gli importi uguali del calore necessariamente non producono l'equivalente le temperature e le temperature uguali necessariamente non indicano gli importi uguali del calore. Prende il più calore per alzare un gallone dell'acqua al il punto di ebollizione che esso fa per alzare una pinta dell'acqua all'ebollizione indicare, ma un termometro registrerebbe la stessa temperatura in due casi. La temperatura dell'acqua di ebollizione è di 100 grado C se ci è una pinta di esso o un gallone. La temperatura è indipendente dal quantità di presente della materia; ma la quantità di calore contenuta in a la sostanza ad alcuna temperatura non è indipendente dalla quantità, essendo maggior nella più grande quantità.
15. L'unità di calore. È necessario appena da avere un'unità del calore As abbiamo un'unità della lunghezza, o un'unità della massa, o un'unità di tempo. Uno l'unità del calore è denominata un _calorie_ ed è la quantità di calore che cambierà la temperatura di 1 grammo di acqua 1 grado C. È la quantità di calore data fuori da 1 grammo di acqua quando la relativa temperatura cade 1 grado C, o la quantità di calore assorbente da 1 grammo di acqua quando i relativi aumenti di temperatura 1 grado C. Se 400 grammi di acqua sono heated da 0 gradi. a 5 grado C, la quantità di calore che è entrato l'acqua è equivalente a 5 X.400 o a 2000 calorie; se 200 grammi di acqua si raffreddano da 25 gradi. a 20 grado C, il calore dato fuori dall'acqua è equivalente a 5 x 200 o 1000 calorie.