“Troppa attenzione non può essere prestata dai genitori alla dieta della scuola bambini, o dagli insegnanti alla dieta delle pupille nell'ambito della loro cura dentro collegi ed istituti universitari. L'età media degli scolari è sei - sedici anni. Durante questo tempo sia la mente che il corpo hanno luogo subire sviluppo. Durante il periodo della scuola lo sviluppo del continuare il corpo fino a quasi completato. Ci sono richieste insolite, quindi, sulle funzioni di assorbimento e di assimilazione. L'alimento deve essere abbondante e del carattere per fornire il nuovo tessuto ed a energia del rendimento sotto forma di calore ed attività muscolare. L'alimento dovrebbe anche contenere i sali di calce per fare fronte alle richieste di formazione delle ossa e dei denti. Molti bambini acquistano le abitudini di avversione per determinati oggetti di alimento, che si trasformano in dentro in successivamente così fisso vita che lo trovano molto inopportuno, particolarmente una volta disposto dentro circostanze, come nel viaggio, dove una non può ottenere sempre dieta abituata; quindi è sconsigliabile coltivare tali abitudini, quale sono spesso un ostacolo serio allo sviluppo normale.

“Un medico è confuso spesso nel trattamento di una malattia severa dal gusto viziato del paziente. Molte casse dell'anemia e della clorosi, che sono così comunemente - veduto in ragazze, sono direttamente imputabili ad una dieta difettosa. Dovrebbe essere il dovere imperativo di tutti gli insegnanti a considerare la responsabilità giustamente di sviluppare il fisico medica costituzioni di quelli affidate alla loro cura. Dovrebbero ricordarsi che la mente mantiene sullo sviluppo lungamente dopo il corpo e che il periodo in discussione è uno in cui la costituzione del l'individuo è stabilito per il resto di vita. In questa fase il successo nella digestione e nell'assimilazione è di maggior importanza che successo nei raggiungimenti mentali. “(Thompson.)

Una considerazione importante nella dieta della scuola è di evitare più spesso la monotonia, che diventa così comune dai motivi economici, o da disattenzione. È così tanto più facile da rendere alla procedura ed alla forza di abitudine che esaminare la domanda. Le ore per lo studio e per i pasti dovrebbe essere in modo da ha regolato che il tempo sufficiente si concederà prima ogni pasto affinchè bambini lavino confortevolmente e per prepararsi senza andare alla tabella eccitata dalla fretta e dovrebbe essere richiesto per rimanere alla tabella per un tempo fisso e non ha consentito a a inghiottire frettolosamente il loro alimento per completare un'operazione o un gioco non finita. Un intervallo almeno di mezz'ora dovrebbe intervenire dopo i pasti prima di tutto lo sforzo mentale è richiesto. Sgranocchiare costante a l'alimento fra i pasti dovrebbe essere vietato; distrugge l'appetito, aumenta la saliva ed interferisce con digestione gastrica.