SALSE DEL PUDDING.
SALSA PURA.
un'acqua di 1 tazza. 1 tsp. burro. noce moscata grattata specie di 1/2. 3 tbsps. zucchero. 2 tsps. farina o amido di granturco.
Fondere il burro e la farina insieme, incorpora l'acqua calda, aggiunge zucchero e condimento, cuoco fino a liscio ed a libero.
SALSA DELLA MELASSA.
melassa della tazza di 1/2. acqua di tazza di 1/2 o tbsp di 1/2. aceto. 2 tsps (L.). farina. zucchero della tazza di 1/2. 1 tbsp. spremuta di limone. 1 tbsp. burro. sale della specie di 1/2.
Mescolare insieme la farina e lo zucchero. Versare l'acqua di ebollizione su esso. Aggiungere la melassa e disporre sulla gamma. Simmer per 10 minuti. Aggiungere altri ingredienti; bollire una volta in su e servire. (Omettere il limone se l'aceto รจ usato.)
SALSA CREMA.
1 uovo. 1 tsp. burro. 1 tsp. amido di granturco. zucchero in polvere tazza di 1/2. 1 tsp. vaniglia. un latte d'ebollizione della 1 tazza.
Battere il bianco dell'uovo ad una schiuma rigida; allora gradualmente battimento in esso zucchero e l'amido di granturco in polvere. Dopo aggiungere il tuorlo dell'uovo e battere bene. Versare su questo il cupful di latte d'ebollizione e disporre sul fuoco. Mescolare fino a che non bolla, quindi aggiungere il burro e la vaniglia.
SALSA DEL LIMONE.
1 tbsp. amido di granturco. zucchero della tazza di 1/2. acqua di ebollizione della 1 pinta. 1 tbsp. burro. 1 uovo. 1 limone.
Battere l'uovo, aggiungere l'amido di granturco e lo zucchero, li mescola insieme buoni; non aggiungere gradualmente l'acqua di ebollizione e mescolar sopra il fuoco fino a che a strati; aggiungere il burro, la spremuta e la scorza grattata di un limone. Servire caldo.
SALSA DELLA VANIGLIA.
un latte della 1 tazza. 2 tbsps (L.). zucchero. 2 uova. tsp di 1/2. vaniglia.
Mettere il latte sopra a punto di ebollizione, battere i tuorli e lo zucchero lavorare a molto chiaro; aggiungerli al latte d'ebollizione; non mescolar sopra il fuoco fino a che cremoso. Avere i bianchi battuti, versano sopra loro la miscela d'ebollizione; battimento completamente e servire immediatamente. * * * * *
SALSE DEL PUDDING.
SALSA PURA.
un'acqua di 1 tazza. 1 tsp. burro. noce moscata grattata specie di 1/2. 3 tbsps. zucchero. 2 tsps. farina o amido di granturco.
Fondere il burro e la farina insieme, incorpora l'acqua calda, aggiunge zucchero e condimento, cuoco fino a liscio ed a libero.
SALSA DELLA MELASSA.
melassa della tazza di 1/2. acqua di tazza di 1/2 o tbsp di 1/2. aceto. 2 tsps (L.). farina. zucchero della tazza di 1/2. 1 tbsp. spremuta di limone. 1 tbsp. burro. sale della specie di 1/2.
Mescolare insieme la farina e lo zucchero. Versare l'acqua di ebollizione su esso. Aggiungere la melassa e disporre sulla gamma. Simmer per 10 minuti. Aggiungere altri ingredienti; bollire una volta in su e servire. (Omettere il limone se l'aceto รจ usato.)
SALSA CREMA.
1 uovo. 1 tsp. burro. 1 tsp. amido di granturco. zucchero in polvere tazza di 1/2. 1 tsp. vaniglia. un latte d'ebollizione della 1 tazza.
Battere il bianco dell'uovo ad una schiuma rigida; allora gradualmente battimento in esso zucchero e l'amido di granturco in polvere. Dopo aggiungere il tuorlo dell'uovo e battere bene. Versare su questo il cupful di latte d'ebollizione e disporre sul fuoco. Mescolare fino a che non bolla, quindi aggiungere il burro e la vaniglia.
SALSA DEL LIMONE.
1 tbsp. amido di granturco. zucchero della tazza di 1/2. acqua di ebollizione della 1 pinta. 1 tbsp. burro. 1 uovo. 1 limone.
Battere l'uovo, aggiungere l'amido di granturco e lo zucchero, li mescola insieme buoni; non aggiungere gradualmente l'acqua di ebollizione e mescolar sopra il fuoco fino a che a strati; aggiungere il burro, la spremuta e la scorza grattata di un limone. Servire caldo.
SALSA DELLA VANIGLIA.
un latte della 1 tazza. 2 tbsps (L.). zucchero. 2 uova. tsp di 1/2. vaniglia.
Mettere il latte sopra a punto di ebollizione, battere i tuorli e lo zucchero lavorare a molto chiaro; aggiungerli al latte d'ebollizione; non mescolar sopra il fuoco fino a che cremoso. Avere i bianchi battuti, versano sopra loro la miscela d'ebollizione; battimento completamente e servire immediatamente. * * * * *