[A] Senza osso.
ECONOMIA FITTIZIA DI ALIMENTO--(_Atwater_).
_Amounts degli ingredienti realmente nutritivi ottenuti in materiali differenti dell'alimento per 10 centesimi. _
P--Proteina. F--Grassi. C--Carboidrati. X--Valore del combustibile.
i residui del _Protein_, per esempio, magra di carne, bianco dell'uovo, la caseina (cagliata) di latte e glutine di frumento, fanno il muscolo, l'anima, l'osso, ecc.
_Fats_, per esempio, grasso della carne, del burro e dell'olio del, \ \ servire da rendere/calore e potere muscolare del combustibile. _Carbohydrates_, dello zucchero e per esempio, dell'amido,/ --------------+-------+------+--------------------------------------------| | Prezzo | Dieci | | | per | centesimi| Libbre di sostanze nutrienti e calorie di | | libbra| | Rifornire il valore di combustibile in un valore dei 10 centesimi. | | | comprare--| | --------------+-------+------+--------------------------------------------| | Centesimi| Libbre. | 1 libbra. 2 libbre. 3 libbre. 4 libbre. | | | | 2000 calorie. 4000 calorie. 6000 calorie. 8000 calorie| | | | | | | | | --------------+-------+------+---------|---------|---------|---------|----| | | |Pp|F| | Manzo, rotondo | 12 | .83 || | --------------+-------+------+---------|---------|---------|---------|----| | | |P|F| | Manzo, lombata | 18 | .55 || | --------------+-------+------+---------|---------|---------|---------|----| | | |P|F| | Manzo, nervatura | 16 | .63 || | --------------+-------+------+---------|---------|---------|---------|----| | | |Pp|F| | Montone, piedino | 12 | .83 || | --------------+-------+------+---------|---------|---------|---------|----| Porco, | | |Pp|FF| | spuntatura | 12 | .83 || | --------------+-------+------+---------|---------|---------|---------|----| Porco, | | |P|FFFF| | sale, grasso | 14 | .71 || | --------------+-------+------+---------|---------|---------|---------|----| | | |P|FFF| | Prosciutto, fumato | 16 | .63 || | --------------+-------+------+---------|---------|---------|---------|----| Merluzzi, | | |Pp| | fresco | 8 | 1.25 |XX| | --------------+-------+------+---------|---------|---------|---------|----| Merluzzi, | | |PPA| | sale | 6 | 1.67 |XXX| | --------------+-------+------+---------|---------|---------|---------|----| Ostriche, 40 | | |P| | quarto dei centesimi | 20 | .50 |X| | --------------+-------+------+---------|---------|---------|---------|----| Latte, 6 centesimi | | |P|F|C| | quarto | 3 | 3.33 || | --------------+-------+------+---------|---------|---------|---------|----| | | |FFFF| | Burro | 24 | .42 || | --------------+-------+------+---------|---------|---------|---------|----| | | |Pp|FF| | Formaggio | 16 | .63 || | --------------+-------+------+---------|---------|---------|---------|----| Uova, 25 | | |P|F| | centesimi dozzina | 16-3/4| .60 |XXX| | --------------+-------+------+---------|---------|---------|---------|----| | | |Pp|F|CCCCCCCCCCCC| | Pane del frumento | 4 | 2.50 || | --------------+-------+------+---------|---------|---------|---------|----| | | |PPA|F|CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC| | Farina di frumento | 2-1/2| 4.00 || | --------------+-------+------+---------|---------|---------|---------|----| | | |PPA|FF|CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC| | Farina d'avena | 2 | 5.00 || | --------------+-------+------+---------|---------|---------|---------|----| | | |Pp|FF|CCCCCCCCCCCCCCC| | Farina d'avena | 4 | 2.50 || | --------------+-------+------+---------|---------|---------|---------|----| Fagioli, bianco, | | |PPPP|F|CCCCCCCCCCCCCC| | secco | 4 | 2.50 || | --------------+-------+------+---------|---------|---------|---------|----| | | |P|CCCCCCCCCCCCCC| | Riso | 5 | 2.00 || | --------------+-------+------+---------|---------|---------|---------|----| Patate, 60 | | |P|CCCCCCCCCCCCCC| | bushel dei centesimi| 1 |10.00 || | --------------+-------+------+---------|---------|---------|---------|----| | | |CCCCCCCCCCCCCCCCCCC| | Zucchero | 5 | 2.00 || | --------------+-------+------+---------|---------|---------|---------|----|
[A] Senza osso.
ECONOMIA FITTIZIA DI ALIMENTO--(_Atwater_).
_Amounts degli ingredienti realmente nutritivi ottenuti in materiali differenti dell'alimento per 10 centesimi. _
P--Proteina. F--Grassi. C--Carboidrati. X--Valore del combustibile.
i residui del _Protein_, per esempio, magra di carne, bianco dell'uovo, la caseina (cagliata) di latte e glutine di frumento, fanno il muscolo, l'anima, l'osso, ecc.
_Fats_, per esempio, grasso della carne, del burro e dell'olio del, \ \ servire da rendere/calore e potere muscolare del combustibile. _Carbohydrates_, dello zucchero e per esempio, dell'amido,/ --------------+-------+------+--------------------------------------------| | Prezzo | Dieci | | | per | centesimi| Libbre di sostanze nutrienti e calorie di | | libbra| | Rifornire il valore di combustibile in un valore dei 10 centesimi. | | | comprare--| | --------------+-------+------+--------------------------------------------| | Centesimi| Libbre. | 1 libbra. 2 libbre. 3 libbre. 4 libbre. | | | | 2000 calorie. 4000 calorie. 6000 calorie. 8000 calorie| | | | | | | | | --------------+-------+------+---------|---------|---------|---------|----| | | |Pp|F| | Manzo, rotondo | 12 | .83 || | --------------+-------+------+---------|---------|---------|---------|----| | | |P|F| | Manzo, lombata | 18 | .55 || | --------------+-------+------+---------|---------|---------|---------|----| | | |P|F| | Manzo, nervatura | 16 | .63 || | --------------+-------+------+---------|---------|---------|---------|----| | | |Pp|F| | Montone, piedino | 12 | .83 || | --------------+-------+------+---------|---------|---------|---------|----| Porco, | | |Pp|FF| | spuntatura | 12 | .83 || | --------------+-------+------+---------|---------|---------|---------|----| Porco, | | |P|FFFF| | sale, grasso | 14 | .71 || | --------------+-------+------+---------|---------|---------|---------|----| | | |P|FFF| | Prosciutto, fumato | 16 | .63 || | --------------+-------+------+---------|---------|---------|---------|----| Merluzzi, | | |Pp| | fresco | 8 | 1.25 |XX| | --------------+-------+------+---------|---------|---------|---------|----| Merluzzi, | | |PPA| | sale | 6 | 1.67 |XXX| | --------------+-------+------+---------|---------|---------|---------|----| Ostriche, 40 | | |P| | quarto dei centesimi | 20 | .50 |X| | --------------+-------+------+---------|---------|---------|---------|----| Latte, 6 centesimi | | |P|F|C| | quarto | 3 | 3.33 || | --------------+-------+------+---------|---------|---------|---------|----| | | |FFFF| | Burro | 24 | .42 || | --------------+-------+------+---------|---------|---------|---------|----| | | |Pp|FF| | Formaggio | 16 | .63 || | --------------+-------+------+---------|---------|---------|---------|----| Uova, 25 | | |P|F| | centesimi dozzina | 16-3/4| .60 |XXX| | --------------+-------+------+---------|---------|---------|---------|----| | | |Pp|F|CCCCCCCCCCCC| | Pane del frumento | 4 | 2.50 || | --------------+-------+------+---------|---------|---------|---------|----| | | |PPA|F|CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC| | Farina di frumento | 2-1/2| 4.00 || | --------------+-------+------+---------|---------|---------|---------|----| | | |PPA|FF|CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC| | Farina d'avena | 2 | 5.00 || | --------------+-------+------+---------|---------|---------|---------|----| | | |Pp|FF|CCCCCCCCCCCCCCC| | Farina d'avena | 4 | 2.50 || | --------------+-------+------+---------|---------|---------|---------|----| Fagioli, bianco, | | |PPPP|F|CCCCCCCCCCCCCC| | secco | 4 | 2.50 || | --------------+-------+------+---------|---------|---------|---------|----| | | |P|CCCCCCCCCCCCCC| | Riso | 5 | 2.00 || | --------------+-------+------+---------|---------|---------|---------|----| Patate, 60 | | |P|CCCCCCCCCCCCCC| | bushel dei centesimi| 1 |10.00 || | --------------+-------+------+---------|---------|---------|---------|----| | | |CCCCCCCCCCCCCCCCCCC| | Zucchero | 5 | 2.00 || | --------------+-------+------+---------|---------|---------|---------|----|