Grattare il formaggio, metterlo con il latte nella doppia caldaia. Mentre ciò sta riscaldando, produce un certo pane tostato. Mescolare la senape, il sale ed il pepe, aggiungere l'uovo e battere bene. Quando il formaggio si è fuso, incorporare l'uovo ed il burro e cuoco circa due minuti, o fino a che non ispessisca poco, ma non lasciarlo cagliare. Versarlo sopra il pane tostato caldo e servire a una volta che. * * * * *
BEVANDE.
TÈ.
Nel produrre il tè, le seguenti regole dovrebbero essere osservate. Acqua dovrebbe essere bollito di recente. La teiera, che dovrebbe essere di di terra o la porcellana (mai di latta), dovrebbe essere scottata e riscaldata prima di mettere dentro il tè. Versare molto attentamente sull'acqua e sulla copertura di ebollizione e lasciare il basamento per 3 o 4 minuti prima di utilizzare. Mai, in qualsiasi circostanze, permettere che il tè bolla. La proporzione usuale è un piccolo contenuto di un cucchiaino da tè di tè a 1 tazza dell'acqua di ebollizione, ma questa è troppo forte per uso generale.
CAFFÈ.
Il caffè può essere fatto in vari sensi; filtrando, chiarente con uovo, o fatto con acqua fredda. Una regola comune per produrre il caffè è As segue: 1 tbsp ammucchiante. caffè macinato a 2 tazze di recente di ebollizione acqua, 1 copertura dell'uovo. Scottare il coffee-pot, mettere nel caffè e le coperture dell'uovo, aggiungono l'acqua di ebollizione, la copertura ed il punto di ebollizione appena 3 minuti. Prima di servire, aggiungere un tbsp. di acqua fredda; basamento lasciato per alcuni minuti prima di utilizzare.
CAFFÈ FATTO CON UN UOVO.
1 uovo è sufficiente per annullare 1 tazza di caffè macinato; se un più piccolo la quantità be è voluta, metà dell'uovo può essere usata. Aggiungere l'acqua fredda della tazza di 1/2 alla porzione di uovo da usare e la tazza di 1/2 di caffè macinato. Battimento bene, messo esso nel coffee-pot, aggiungere 1 quarto. dell'acqua di ebollizione e bollire 3 minuti. Spostare indietro dove manterrà caldo, ma non il punto di ebollizione, per 10 resoconto. Versare fuori poco e versarlo indietro ancora per rimuovere il becco prima di servire.
CACAO.
1 pinta. di latte. 3 tbsps. di acqua. 2 tsps (L.). di cacao.
Mettere il latte nella doppia caldaia e regolar sul fuoco, mescolare il cacao ad una colla liscia con acqua fredda. Quando il latte bolle, aggiungere cacao e punto di ebollizione per 1 minuto. Servire molto caldo. Se più acqua e di meno mungere be è usato, concedono un poco più cacao. * * * * *
Grattare il formaggio, metterlo con il latte nella doppia caldaia. Mentre ciò sta riscaldando, produce un certo pane tostato. Mescolare la senape, il sale ed il pepe, aggiungere l'uovo e battere bene. Quando il formaggio si è fuso, incorporare l'uovo ed il burro e cuoco circa due minuti, o fino a che non ispessisca poco, ma non lasciarlo cagliare. Versarlo sopra il pane tostato caldo e servire a una volta che. * * * * *
BEVANDE.
TÈ.
Nel produrre il tè, le seguenti regole dovrebbero essere osservate. Acqua dovrebbe essere bollito di recente. La teiera, che dovrebbe essere di di terra o la porcellana (mai di latta), dovrebbe essere scottata e riscaldata prima di mettere dentro il tè. Versare molto attentamente sull'acqua e sulla copertura di ebollizione e lasciare il basamento per 3 o 4 minuti prima di utilizzare. Mai, in qualsiasi circostanze, permettere che il tè bolla. La proporzione usuale è un piccolo contenuto di un cucchiaino da tè di tè a 1 tazza dell'acqua di ebollizione, ma questa è troppo forte per uso generale.
CAFFÈ.
Il caffè può essere fatto in vari sensi; filtrando, chiarente con uovo, o fatto con acqua fredda. Una regola comune per produrre il caffè è As segue: 1 tbsp ammucchiante. caffè macinato a 2 tazze di recente di ebollizione acqua, 1 copertura dell'uovo. Scottare il coffee-pot, mettere nel caffè e le coperture dell'uovo, aggiungono l'acqua di ebollizione, la copertura ed il punto di ebollizione appena 3 minuti. Prima di servire, aggiungere un tbsp. di acqua fredda; basamento lasciato per alcuni minuti prima di utilizzare.
CAFFÈ FATTO CON UN UOVO.
1 uovo è sufficiente per annullare 1 tazza di caffè macinato; se un più piccolo la quantità be è voluta, metà dell'uovo può essere usata. Aggiungere l'acqua fredda della tazza di 1/2 alla porzione di uovo da usare e la tazza di 1/2 di caffè macinato. Battimento bene, messo esso nel coffee-pot, aggiungere 1 quarto. dell'acqua di ebollizione e bollire 3 minuti. Spostare indietro dove manterrà caldo, ma non il punto di ebollizione, per 10 resoconto. Versare fuori poco e versarlo indietro ancora per rimuovere il becco prima di servire.
CACAO.
1 pinta. di latte. 3 tbsps. di acqua. 2 tsps (L.). di cacao.
Mettere il latte nella doppia caldaia e regolar sul fuoco, mescolare il cacao ad una colla liscia con acqua fredda. Quando il latte bolle, aggiungere cacao e punto di ebollizione per 1 minuto. Servire molto caldo. Se più acqua e di meno mungere be è usato, concedono un poco più cacao. * * * * *