Mettere i tuorli delle uova in una ciotola fredda, incorporare l'asciutto ingredienti, battimento bene, using un argento o un piccolo cucchiaio di legno. Allora aggiungere l'olio, goccia a goccia. Quando la miscela ottiene così spessa che è difficile mescolarsi, aggiungere alcune gocce dell'aceto per assottigliarlo. Continuare lo stirring nel petrolio e nell'aceto alternatamente fino ad usare tutti, quando dovrebbe essere molto spesso; aggiungere l'ultimo della spremuta di limone e battere per alcuni resoconto più di lunghezza; un cupful di panna montata può essere mescolato in questa vestendosi prima di utilizzare. (Le seguenti regole devono essere osservate per assicurare il successo: (1) battere i tuorli e gli ingredienti asciutti fino a a strati; (2) aggiungere l'olio soltanto nelle gocce inizialmente; (3) sempre battimento o incorporare un senso, invertente il movimento è suscettibile di cagliare vestirsi.)
INSALATA DELLA LATTUGA.
Scegliere la lattuga croccante e fresca, lavare pulito, lasciarlo rimangono per un piccolo il tempo in freddo o acqua di ghiaccio, vuota completamente, rompe o strappa i fogli nelle parti convenienti, si veste con un francese o una preparazione cucinata; servire immediatamente, freddo.
INSALATA DI PATATA.
1 pinta. patate bollite fredde. tsp di 1/2. sale. la tazza di 1/2 ha cucinato vestirsi. O la preparazione francese, come data. 1 tsp. cipolla finemente tritata. 1 pepe di sp.
Tagliare le patate in parti circa il formato dei dadi, mescolare condimenti con le patate, trasformare un piatto negli strati alternati delle patate e preparazione, avendo un piccolo vestirsi sulla parte superiore. Guarnire con il prezzemolo e concede levarsi in piedi prima almeno un'ora in un posto freddo servendo, di modo che le patate possono assorbire il condimento. (Il freddo ha bollito il taglio delle barbabietole nei cubi può aggiungersi negli strati alternati con patate in questa ricetta, usando un poco più preparazione.)
INSALATA DEL POMODORO.
Sbucciare i pomodori (senza scottare) e metterli su ghiaccio fino a molto il freddo, ha fogli croccanti di lattuga che sono stati lavati ed asciugato stati. Una volta pronto da servire, tagliare i pomodori a metà, dispongono a metà sulla a il foglio di lattuga (i fogli ricci che sono meglio), su questo ha messo un tbsp. di maionese o della preparazione cucinata e del servire immediatamente.
INSALATA DI CAVOLO.
Il cavolo o il sedano può essere usato come insalata tagliando piuttosto l'indennità, permettendo che che ottenga fredda e croccante e servendo con una preparazione cucinata o francese. Effettivamente quasi qualsiasi verdura può essere usata per un'insalata. I fagiolini verdi, l'asparago, cavolfiore, che sono stati cucinati, sono adatti per insalata, da solo o congiuntamente il nasturzio, il crescione, le uova bollite dure, ecc.
Mettere i tuorli delle uova in una ciotola fredda, incorporare l'asciutto ingredienti, battimento bene, using un argento o un piccolo cucchiaio di legno. Allora aggiungere l'olio, goccia a goccia. Quando la miscela ottiene così spessa che è difficile mescolarsi, aggiungere alcune gocce dell'aceto per assottigliarlo. Continuare lo stirring nel petrolio e nell'aceto alternatamente fino ad usare tutti, quando dovrebbe essere molto spesso; aggiungere l'ultimo della spremuta di limone e battere per alcuni resoconto più di lunghezza; un cupful di panna montata può essere mescolato in questa vestendosi prima di utilizzare. (Le seguenti regole devono essere osservate per assicurare il successo: (1) battere i tuorli e gli ingredienti asciutti fino a a strati; (2) aggiungere l'olio soltanto nelle gocce inizialmente; (3) sempre battimento o incorporare un senso, invertente il movimento è suscettibile di cagliare vestirsi.)
INSALATA DELLA LATTUGA.
Scegliere la lattuga croccante e fresca, lavare pulito, lasciarlo rimangono per un piccolo il tempo in freddo o acqua di ghiaccio, vuota completamente, rompe o strappa i fogli nelle parti convenienti, si veste con un francese o una preparazione cucinata; servire immediatamente, freddo.
INSALATA DI PATATA.
1 pinta. patate bollite fredde. tsp di 1/2. sale. la tazza di 1/2 ha cucinato vestirsi. O la preparazione francese, come data. 1 tsp. cipolla finemente tritata. 1 pepe di sp.
Tagliare le patate in parti circa il formato dei dadi, mescolare condimenti con le patate, trasformare un piatto negli strati alternati delle patate e preparazione, avendo un piccolo vestirsi sulla parte superiore. Guarnire con il prezzemolo e concede levarsi in piedi prima almeno un'ora in un posto freddo servendo, di modo che le patate possono assorbire il condimento. (Il freddo ha bollito il taglio delle barbabietole nei cubi può aggiungersi negli strati alternati con patate in questa ricetta, usando un poco più preparazione.)
INSALATA DEL POMODORO.
Sbucciare i pomodori (senza scottare) e metterli su ghiaccio fino a molto il freddo, ha fogli croccanti di lattuga che sono stati lavati ed asciugato stati. Una volta pronto da servire, tagliare i pomodori a metà, dispongono a metà sulla a il foglio di lattuga (i fogli ricci che sono meglio), su questo ha messo un tbsp. di maionese o della preparazione cucinata e del servire immediatamente.
INSALATA DI CAVOLO.
Il cavolo o il sedano può essere usato come insalata tagliando piuttosto l'indennità, permettendo che che ottenga fredda e croccante e servendo con una preparazione cucinata o francese. Effettivamente quasi qualsiasi verdura può essere usata per un'insalata. I fagiolini verdi, l'asparago, cavolfiore, che sono stati cucinati, sono adatti per insalata, da solo o congiuntamente il nasturzio, il crescione, le uova bollite dure, ecc.