Le patate sono il più popolare di tutti i tuberi. Come un articolo della dieta possiede poco valore nutritivo, essendo circa tre quarti dell'acqua. Contengono una certa materia minerale, quindi la ragione per la quale più meglio sono bollite e cotte nelle loro pelli, in modo da impedire la fuga del sali in acqua. Le patate sono più digerite facilmente una volta cotte di quanto cucinato in qualunque altra forma. BARBABIETOLE.
Le barbabietole contengono fra 85 e 90 % di amido e lo zucchero, alcuni i sali ed un poco oltre un % di proteid importano. Le giovani barbabietole, sotto forma d'una verdura o un'insalata, sono considerate come molto sano. CAROTE, RAPE, PASTINACHE, PIANTA DI OSTRICA.
Carote, rape, pastinache e pianta di ostrica, anche se contenendo a la grande percentuale dell'acqua, è considerata importante come sostanze nutrienti, rapa che è il più minimo il nutriente. VERDURE VERDI.
Le verdure verdi non contengono molto nutrimento e sono principalmente valuable come permettere una varietà piacevole nella dieta; anche per fornire materia minerale ed alcuni acidi. In questo codice categoria possiamo includere il cavolo, cavolfiore, spinaci, lattuga e sedano. POMODORI.
I pomodori sono verdure sane; a causa dell'acido ossalico li contengono sempre non sono d'accordo con la gente di digestione fragile. CETRIOLI.
I cetrioli sono nè sani nè digeribili. ASPARAGO.
L'asparago è una verdura molto stimata. La sostanza ha denominato il asparagin quale contiene è supposto per possedere un certo valore. RABARBARO.
Il rabarbaro è una verdura sana. CIPOLLE, AGLIO, SCALOGNI.
Le cipolle, l'aglio e gli scalogni sono utili entrambi come condimenti ed alimentari esclusivamente. Contengono più sostanze nutrienti che le ultime verdure considerato.
CAPITOLO VIII.
Frutta.
La frutta è composta in gran parte di acqua, con gli amidi, una verdura gelatina, pectina, cellulosa ed acidi organici. Gli acidi più importanti in frutta essere citrico, malico e tartarico. L'acido citrico è trovato dentro limoni, limette ed aranci; acido tartarico in uva; acido malico dentro mele, pere, pesche, albicocche, uva spina ed uva passa. Fra il meno acido sono le pesche, le mele dolci, le banane e le prugne. Le fragole sono moderatamente acide, mentre i limoni e l'uva passa contengono la maggior parte del acido di tutti.
Usi di frutta.
(1) fornire nutrimento; (2) trasportare acqua al sistema e alleviare la sete; (3) introdurre varia materia minerale (sali) e acidi che migliorano la qualità dell'anima; (4) come anti-scorbutics; (5) come i lassativi e catartici; (6) stimolare l'appetito, migliorare la digestione e fornire la varietà nella dieta. Le mele, i limoni e gli aranci sono particolarmente importanti per i sali della potassa, calce e magnesia che contengono. La frutta come articolo comune della dieta quotidiana è altamente favorevole e dovrebbe essere utilizzato liberamente nella stagione. Frutta cucinata è più digerito facilmente di grezzo ed una volta troppo maturo dovrebbe essere cucinato sempre per impedire l'avvelenamento della frutta. DADI.
Le patate sono il più popolare di tutti i tuberi. Come un articolo della dieta possiede poco valore nutritivo, essendo circa tre quarti dell'acqua. Contengono una certa materia minerale, quindi la ragione per la quale più meglio sono bollite e cotte nelle loro pelli, in modo da impedire la fuga del sali in acqua. Le patate sono più digerite facilmente una volta cotte di quanto cucinato in qualunque altra forma. BARBABIETOLE.
Le barbabietole contengono fra 85 e 90 % di amido e lo zucchero, alcuni i sali ed un poco oltre un % di proteid importano. Le giovani barbabietole, sotto forma d'una verdura o un'insalata, sono considerate come molto sano. CAROTE, RAPE, PASTINACHE, PIANTA DI OSTRICA.
Carote, rape, pastinache e pianta di ostrica, anche se contenendo a la grande percentuale dell'acqua, è considerata importante come sostanze nutrienti, rapa che è il più minimo il nutriente. VERDURE VERDI.
Le verdure verdi non contengono molto nutrimento e sono principalmente valuable come permettere una varietà piacevole nella dieta; anche per fornire materia minerale ed alcuni acidi. In questo codice categoria possiamo includere il cavolo, cavolfiore, spinaci, lattuga e sedano. POMODORI.
I pomodori sono verdure sane; a causa dell'acido ossalico li contengono sempre non sono d'accordo con la gente di digestione fragile. CETRIOLI.
I cetrioli sono nè sani nè digeribili. ASPARAGO.
L'asparago è una verdura molto stimata. La sostanza ha denominato il asparagin quale contiene è supposto per possedere un certo valore. RABARBARO.
Il rabarbaro è una verdura sana. CIPOLLE, AGLIO, SCALOGNI.
Le cipolle, l'aglio e gli scalogni sono utili entrambi come condimenti ed alimentari esclusivamente. Contengono più sostanze nutrienti che le ultime verdure considerato.
CAPITOLO VIII.
Frutta.
La frutta è composta in gran parte di acqua, con gli amidi, una verdura gelatina, pectina, cellulosa ed acidi organici. Gli acidi più importanti in frutta essere citrico, malico e tartarico. L'acido citrico è trovato dentro limoni, limette ed aranci; acido tartarico in uva; acido malico dentro mele, pere, pesche, albicocche, uva spina ed uva passa. Fra il meno acido sono le pesche, le mele dolci, le banane e le prugne. Le fragole sono moderatamente acide, mentre i limoni e l'uva passa contengono la maggior parte del acido di tutti.
Usi di frutta.
(1) fornire nutrimento; (2) trasportare acqua al sistema e alleviare la sete; (3) introdurre varia materia minerale (sali) e acidi che migliorano la qualità dell'anima; (4) come anti-scorbutics; (5) come i lassativi e catartici; (6) stimolare l'appetito, migliorare la digestione e fornire la varietà nella dieta. Le mele, i limoni e gli aranci sono particolarmente importanti per i sali della potassa, calce e magnesia che contengono. La frutta come articolo comune della dieta quotidiana è altamente favorevole e dovrebbe essere utilizzato liberamente nella stagione. Frutta cucinata è più digerito facilmente di grezzo ed una volta troppo maturo dovrebbe essere cucinato sempre per impedire l'avvelenamento della frutta. DADI.