(1) prendpartee alla composizione chimica dei tessuti; (2) esso forma l'ingrediente principale di tutti i liquidi del corpo ed effettua il loro grado di diluzione adeguato; (3) inumidicendo le varie superfici del corpo, quali le membrane mucose e serous, evita attrito ed i sintomi scomodi da cui potrebbe derivare essiccamento; (4) fornisce nell'anima e nella linfa un mezzo fluido vicino quale alimento può essere preso alle parti a distanza del corpo e dello spreco la materia rimossa, così promuovendo il tessuto veloce cambia; (5) servisce da distributore del calore del corpo; (6) regola la temperatura corporea vicino i processi fisici di assorbimento e di evaporazione.

Sali (materia minerale). --Uso dei sali in alimento.

(1) regolare il peso specifico dell'anima e di altri liquidi del corpo; (2) conservare i tessuti da disorganizzazione e putrefazione; (3) prendparteere alla composizione dei denti e ossa. Questi sono soltanto alcuni degli usi dei sali nel corpo, ma sono sufficienti per il nostro scopo. La frutta ed i dadi conterranno dopo la meno quantità di sali, truppa della carne, quindi le verdure e gli impulsi, cereali contengono soprattutto (alloggiamenti). Il cloruro di sodio (sale comune) è il la maggior parte sale importante ed importante. Non deve tuttavia essere superiore usato. I sali del potassio si allineano dopo nell'importanza. [4] Calcio, fosforo, lo zolfo ed il ferro sono inclusi in questo codice categoria.

Quantità di sali o di materia minerale contenuti in alcuno importante gli oggetti di alimento di verdure ed animale è indicato in questa tabella (chiesa):

Materia _Mineral in 1.000 libbre. di 14 prodotti di verdure. _

Libbre. Mele 4 Riso 5 Farina Wheaten 7 Rape 8 Patate 10 Orzo 11 Cavolo 12 Pane 12 Crescione 13 Mais 20 Farina d'avena 21 Piselli 30 Punti di cacao 36 Crusca Wheaten 60

Materia _Mineral in 1.000 libbre. di 8 prodotti animali. _

Libbre. Porco grasso 5 Latte della mucca 7 Uova (senza coperture) 13 Magra del montone 17 Carne di gallinacei comuni 16 Pancetta affumicata 44 Formaggio 49 di Gloucester Aringhe Salted 158